Kafkas eti nedir? Kafkas usulü sarsıntılı et, sığır etinin iki hafta boyunca özel tuzlarla dinlendirilip fırında pişirilmesiyle yapılır. Günün her saatinde doyamayacağınız ve yemek isteyeceğiniz harika bir lezzettir. Karkas et hayvanın neresi? Karkas eti; çizgili kas, iskelet kası ve kalp kası gibi içerisinde yağ, deri, kas tendonları, sinirler ve kan damarları bulunan hayvanların et ve kemiklerinden elde edilen et parçalarına verilen genel isimdir. Karkas et nasıl bir şey? Karkas: Kesilen hayvanın derisi, iç organları ve türe bağlı olarak başı ve kuyruğu çıkarıldıktan sonra elde edilen gövde kısmıdır. Karkas ağırlığı: Kesimden hemen sonra tartıldığında “sıcak karkas ağırlığı”, türe bağlı olarak belirli…
Yorum Bırak