Agar nedir ne işe yarar? Agar mikrobiyolojik testlerde, diş hekimliğinde, elektrokimyada, formikaryum yapımında (deneysel karınca evi) vb. kullanılır. Tarlalarda malzeme olarak kullanılır. Agar çorbalarda, dondurmalarda ve jöle yemeklerinde koyulaştırıcı olarak kullanılır. Anmitsu ve mizuyōkan gibi geleneksel Japon yiyeceklerinin üretiminde kullanılır. Agar agar tehlikeli mi? Bitkisel hammaddeler içeren yapısı nedeniyle vücuda zarar vermez. Ancak her üründe olduğu gibi agar-agar tozunun aşırı kullanımı sindirim sistemi bozukluklarına yol açabilir. Bağırsak florasının bozulması çeşitli hastalıklara, özellikle de ishale neden olabilir. Agar yerine ne kullanılabilir? Agar-agar tozu yerine jelatin de baz olarak kullanılabilir ancak jelatinin hayvansal kökenli olduğu unutulmamalıdır. Ayrıca profesyonel mutfaklarda agar-agar tozu yerine…
Yorum Bırak